Le Sauvage est un cognac puissant et structuré grâce à la proportion élevée des lies fines du vin retenues dans la distillation.
Cognac Augier
Petite
Augier Le Sauvage est un cognac issu du Cru de Petite Champagne, réputé pour sa produire des eaux-de-vie d’une finesse remarquable et des arômes souples.
Notes de
COULEUR: L’assemblage présente une très belle robe dorée.
NEZ: Le premier nez est puissant et structuré, hérité de la distillation sur lies fines renforcées.
BOUCHE: L’attaque est franche et vive. Le corps est complexe et très parfumé avec des notes fruitées d’abricot confit et des poires.
FINALE: Très longue et épicée avec des notes de vanille, cannelle et clou de girofle.
Filtré à température ambiante.
Nos cocktails
Les cognacs Augier offrent une palette aromatique différenciante et très appréciée des mixologues pour la création de cocktails premium.
Suggestion
Pour accompagner un produit vif et puissant comme Le Sauvage, il faut de la douceur. Nous conseillons donc des accords élégants et gourmands pour faire ressortir tout le charactère expressif, riche et onctueux du cognac et lui apporter ainsi un bel équilibre.
Les notes fumées de noisettes, de sel et le gras de ce jambon parfumé d’Espagne fait ressortir toute la richesse du cognac.
Grillée et parfumée aux herbes de Provence, la Côte de Bœuf est un produit très noble, expressif et singulier qui adoucit la puissance du Sauvage.
Les fromages puissants tels que le Roquefort, la Fourme d’Ambert ou encore le Cheddar vieilli apportent une belle onctuosité au Sauvage.
Le fondant au chocolat noir associe le sucré et l’ amertume du cacao. Sa texture coulante tapisse le palais et apporte un bel équilibre général au cognac.
