L’OCÉANIQUE

L’Océanique est un cognac issu du terroir de l’Ile d’Oléron, soumis à l’influence des embruns océaniques, qui lui confère des notes minérales et iodées.

Cognac Augier

L’Océanique

40,1% VOL
Cru
Bois ordinaires de l’Ile d’Oléron, fortement marqué par les embruns de l’Océan.
Cépage
Ugni Blanc. Emblématique du Cognaçais.
Distillation 
Naturelle. Une méthode de distillation qui tire toute sa richesse des lies fines naturellement présentes dans le vin.
Bois
Vieillissement en barriques vieilles.

Ile

d’Oléron

Augier L’Océanique est assemble à partir d’eaux-de-vie provenant exclusivement de pied de vignes de l’Ile D’Oléron. Du fait de la proximité des embruns de l’océan, sa signature organoleptique est fortement marquée par l’iode.

Notes de

 

Dégustation


COULEUR: Cet assemblage présente une robe jaune citronnée.

NEZ: Un premier nez ouvert aux influences maritimes agrémenté de délicates notes d’agrumes à maturité évoquant un citron jaune mûr.

BOUCHE: Il s’ouvre sur des notes minérales et iodées à l’agitation. Une attaque vive et franche caractérisée par des notes de zestes de pamplemousse rose.

FINALE: Très florale (fleur de citronnier). Une fin de bouche très légèrement épicé marquée par une point de tabac blond.

Filtré à température ambiante.

Nos cocktails

 

Signature

Les cognacs Augier offrent une palette aromatique différenciante et très appréciée des mixologues pour la création de cocktails premium.

Calypso

6 CL
Augier L’Océanique
2 CL
Iced tea au jasmin
0,3 CL
Sirop d’érable
8 Traits
de vinaigre de pomme

Coconut Side-car

6 CL
Augier L’Océanique
3,5 CL
Lait de coco
3,5 CL
Crème de coco
3,5 CL
Curaçao

Luciole

3 CL
Augier L’Océanique
3,5 CL
Vin blanc
3,5 CL
Sirop d’algue Kombu
10 CL
Eau gazeuse

Suggestion

d’accompagnement

Pour accompagner un produit léger, fruité et minéral comme L’Océanique, nous conseillons des produits délicats et fins. Pour rendre hommage aux origines maritimes du terroir de l’Ile d’Oléron, des produits de la mer s’accorderont parfaitement avec ce cognac.

Carpaccio de St Jacques 

La douceur et la finesse de la Saint Jacques, vivifiée par la fraicheur du citron vert font hommage aux origines maritimes de L’Océanique.

Thon Teriyaki 

Grillée et parfumée aux herbes de Le Thon Teriyaki est un bel hommage à l’océan.
Subtile et gourmand, il s’accorde parfaitement avec les notes salines et minérales de L’Océanique.

Fromages

Les fromages légers comme le chèvre adoucissent le Cognac pour le rendre onctueux et souligner subtilement le caractère minéral de L’Océanique.

Crême Brûlée 

La texture fondante et la légère couche de caramel croustillante adoucissent la minéralité du Cognac pour le donner un côté gourmand.