LeSINGULIER

Le Singulier est un cognac distillé à partir d’eaux-de-vie fines issues du cru exceptionnel de Fine Champagne et 100% assemblé du cépage rare et original de Folle Blanche.

Cognac Augier

Le Singulier

40,1% VOL
Terroir
Fine Champagne. Bien connu du Cognaçais pour son terroir d’exception, il donne des eaux-de-vie riches et complexes.
Cépage
Folle Blanche. Un cépage rare et original à l’incroyable puissance aromatique.
Distillation 
Naturelle. Une méthode de distillation qui tire toute sa richesse des lies fines naturellement présentes dans le vin.
Bois
Vieillissement en barriques neuves.

Fine

Champagne

Augier Le Singulier est issu du terroir de Fine Champagne, soit un assemblage d’eau-de-vie provenant du premier cru Grande Champagne et d’eau-de-vie provenant du second cru Petite Champagne. Ces crus donnent des eaux-de-vie riches et élégantes.

Notes de

  

Dégustation


COULEUR:Cet assemblage présente une très belle robe jaune cuivrée.

NEZ: Le premier nez est fin et délicat. À l’agitation, apparaissent des notes fruitées de poire, pêche de vigne et abricot.

BOUCHE: Après une attaque franche et vive en bouche, le corps est rond et fin. Un fruité intense s’installe ensuite.

FINALE: Très équilibrée avec de subtiles notes boisées.

Filtré à température ambiante.

Nos cocktails

 

Signatures

Les cognacs Augier offrent une palette aromatique différenciante et très appréciée des mixologues pour la création de cocktails premium.

Angarika

5 CL
Augier Le Singulier
0,75 CL
Sirop de thé
2  traits
bitter de thé

Suggestion

  

d’accompagnement

Pour accompagner un produit délicat et très expressif comme Le Singulier, nous recommandons des accords exotiques et délicats (faisant, perdrix) qui soulignent l’intensité aromatique unique de ce cognac.

Tomates, mangue, avocats

L’association de saveurs sucrées et exotiques de la mangue et de la tomate couplée à la texture crémeuse et onctueuse de l’avocat forment un trio équilibré qui s’accorde à la perfection avec l’intensité aromatique du Singulier.

Poulet rôti

La peau dorée et croustillante du poulet rôti fond sous la langue et tapisse le palais. La chair du poulet aiguise ensuite les papilles pour mieux faire ressortit la typicité de la Folle Blanche.

Fromages

Les fromages fruités et délicats comme le Comté, le Beaufort ou encore le Cheddar donne une belle rondeur au Singulier.

Tarte Tatin

Le goût beurré et généreux de la Tarte Tatin et de ses pommes cuites et fondantes subliment le Singulier pour un vrai plaisir sensoriel.